有些咖啡館賣你咖啡，這一間賣你一座火山。
Akasa Specialty Coffee 就位在金塔馬尼的火山口邊緣，整個前面的平台都面向隔著山谷的巴杜爾火山。一座活火山、它下方的湖，加上一杯像樣的 flat white，全部放進同一個畫面。
常有人問我，不用凌晨 4 點爬山、最輕鬆的巴杜爾日出怎麼看，這通常就是我的答案。以下是它實際的樣子、要花多少錢，以及從庫塔怎麼去。
Akasa Specialty Coffee
火山口邊緣的咖啡館 · 金塔馬尼，面向巴杜爾火山
- 座位：面向巴杜爾火山的露天露台
- 花費：咖啡約 2.5 到 4.5 美金 · 餐點約 4 到 9 美金
- 營業：大約 5:30 起
Akasa 是什麼，大家為什麼去
Akasa 是金塔馬尼的一間精品咖啡館，在峇里島中部涼爽的高地上。它蓋在巴杜爾火山口的邊緣，座位順著斜坡往火山口邊緣一階一階往下。
吸引人的地方很簡單：每個好位子，都是直接面對巴杜爾火山。不是在建築物之間瞥見火山，而是它占滿整個視野，巴杜爾湖就在下方的火山口裡。
它適合兩種早晨。一種是看日出的人，天亮前就起床，看天色在火山錐上改變。另一種是慢慢吃晚一點早餐的人，上午中段才晃進來，一邊喝咖啡、吃東西，一邊以火山口當背景。
不管哪一種，都是先為風景而來，再為咖啡而來。好消息是，咖啡本身也站得住腳。
在 Akasa 看巴杜爾火山日出
這是多數人跑這一趟的原因。看巴杜爾日出有三種方式：爬到山頂、搭吉普車開上熔岩地，或是坐在火山口邊緣的露台上，等它自己來。Akasa 就是第三種。
咖啡館很早開，大約 5:30，所以你可以在第一道光之前就入座。點一杯咖啡，穿好衣服抵擋寒冷，看太陽爬上火山。不用頭燈，不用爬山。
這是我會推薦給家庭、愛睡懶覺的人，以及不想夜間健行的人的日出版本。不管你是辛苦爬山走上去，還是坐在藤椅裡，天空演的是同一齣戲。
要知道的一件事：日出是最熱門的時段。靠欄杆的位子最先被訂走，所以想要坐在最邊緣、不是在後面一排，就要事先訂位（下面會再說）。
咖啡：是真正的精品烘豆商
峇里島很多景觀咖啡館，咖啡讓人記不起來，完全靠風景。Akasa 不是那種。它自己烘豆，菜單圍繞著印尼單一產區的咖啡打造，包括金塔馬尼當地種的豆子。
金塔馬尼是真正的咖啡產區。火山土壤和高海拔，生產出明亮、帶柑橘調的阿拉比卡，認真萃取的一杯，在這裡喝得出來。如果你喝黑咖啡，點當地的單一產區，用手沖或濃縮，原味喝就好。
如果你不是黑咖啡派，牛奶類的飲料也做得很正規。這裡的 flat white 或拿鐵是真正的那一種，不是很多觀光景點那種甜甜、牛奶太多的一杯。
菜單上也有茶和非咖啡的選擇，所以同行的人不會沒得喝。但如果你喝咖啡，這會是你在火山面前喝過比較好的幾杯之一。
看得到風景的早餐與早午餐
你可以只為咖啡來，但廚房也值得點一盤。菜單從印尼經典菜到西式早餐都有，所以「想吃炒飯」和「想吃蛋和吐司」都能滿足。
看日出的話，點熱的比較合理，因為早上的火山口邊緣很冷。上午中段順路來的話，一盤完整的早午餐加第二杯咖啡就是最好的選擇，沒有理由趕。
份量適中，擺盤整齊。這是做得好的咖啡館餐點，不是高級餐廳，剛好符合這個場合。你是來慢慢享受風景的，不是來吃一套品嚐菜單的。
價格，以及怎麼訂位
Akasa 的定價是景觀咖啡館，不是路邊的小吃店，但離峇里島觀光陷阱的價格還差很遠。大致的參考：
- 咖啡：一杯約 2.5 到 4.5 美金，視飲品而定。
- 餐點：一份早餐或早午餐約 4 到 9 美金。
- 兩個人輕鬆待一趟：咖啡加餐點，大概共 15 到 25 美金。
點餐方式跟一般咖啡館一樣：選位子、在櫃台或請服務生點餐、吃多少付多少。只是單純的咖啡加風景，這樣就夠了。
唯一值得先規劃的是座位。日出時段和週末，前排的位子很快就滿了。Akasa 接受 WhatsApp 訂位，前一天傳個簡短的訊息，就能有個好位子，不用在開了一大段路上去之後靠運氣。
想把 Akasa 排進一個完整的巴杜爾日出早晨：庫塔出發的司機、時間排好、桌位也訂好？把日期和住宿地點告訴我。
請 Andrew 幫我排金塔馬尼的早晨 🤙從庫塔去 Akasa 怎麼走
Akasa 在金塔馬尼，離庫塔和南部海灘大約兩到兩個半小時車程。那段車程，就是時間為什麼重要的全部原因。
有兩種老實的選擇：
- 看日出：要在第一道光之前入座，大約凌晨 3 點就要從庫塔出發。出發很早，但你會在人潮來之前，獨享天空的演出和咖啡館。
- 晚一點的早餐行程：天亮之後才出發，上午中段抵達，悠閒吃早午餐看風景。對鬧鐘友善得多，也避開天亮前的寒冷。
因為離南部很遠，Akasa 很少適合單獨成行。多數人會把它排進更大的高地一日遊。它很自然地可以搭配巴杜爾火山日出的早晨，或是上去、下來的路上順便走烏布周圍的寺廟和瀑布，可以看我寫的 Sebatu 聖泉與烏布瀑布一日遊。
天亮前去金塔馬尼的路又彎又暗，所以熟悉路況的司機值得。想看它怎麼配合你的行程，可以把整條路線排在峇里島行程規劃工具上。
最佳時間，以及幾個老實的提醒
有兩個最佳時段：一開門就去看日出，或是上午中段到後段來吃安靜的早午餐。高地的中午可能起雲，雨季時巴杜爾有時上午晚一點就被霧遮住了。
去之前，有幾件事我會像對朋友一樣說：
- 看日出要穿暖。金塔馬尼很高，太陽出來前真的很冷。一件薄外套，就是享受和難受的差別。
- 訂前排。靠欄杆的位子才是你來的目的。日出和週末要事先訂位。
- 確認營業時間。時間可能會變動。如果你要摸黑開車，前一晚用 WhatsApp 確認，才不會早上 5 點坐在停車場裡。
- 挑晴朗的早晨。這裡的風景就是一切。如果預報是厚雲，改一天可能比較值得。
Akasa 值得去嗎？Andrew 的看法
值得，但有一個老實的前提。你付的錢，一半是為了風景、一半是為了咖啡，這樣沒問題，因為兩邊都不錯。這杯咖啡站得住腳，這個地方的景色很難被超越。
我看到的錯誤，是把它當成趕了一段路之後、快速拍照的一站。那太浪費了。這是一個要坐一兩個小時的地方，不是五分鐘。
我的建議：把它排進巴杜爾日出的早晨，不要為了它單獨跑一趟。看著太陽從火山上升起，用一杯像樣的咖啡和一些食物暖暖身，再往下走。這樣安排，會是你在峇里島中部比較平靜、比較好的早晨之一。
常見問題
金塔馬尼的 Akasa 幾點開門？
Akasa 很早開，大約 5:30，就是為了讓你在巴杜爾火山日出之前入座。營業時間可能會變動，如果你是摸黑開車上去，建議前一天用 WhatsApp 確認開門時間。
不用健行，可以在 Akasa 看巴杜爾火山日出嗎？
可以，這就是它的重點。Akasa 在金塔馬尼的火山口邊緣，面向巴杜爾火山，有露天平台。你點一杯咖啡，坐在靠欄杆的位子，看太陽從火山上升起，不用爬山，也不用搭吉普車。如果你是用簡體字搜尋「金塔马尼」「巴杜尔火山咖啡馆」或「巴厘岛咖啡」找到這篇，講的就是同一間咖啡館。
Akasa 需要事先訂位嗎？
日出時段和週末，建議訂位，視野最好的靠欄杆位子會被訂滿。他們接受 WhatsApp 訂位，事先傳個簡短的訊息，就能確保一個好位子，不用在凌晨 4 點開車上去之後靠運氣。
金塔馬尼 Akasa 的咖啡和餐點多少錢？
一杯咖啡大約 2.5 到 4.5 美金，一份早餐或早午餐約 4 到 9 美金。定價是景觀咖啡館，不是路邊的小吃店，但離峇里島觀光陷阱的價格還差很遠。
Akasa 離庫塔多遠？
Akasa 在金塔馬尼，離庫塔約兩到兩個半小時車程。看日出的話，大約凌晨 3 點就要出發，所以多數人不是在金塔馬尼住一晚，就是請司機把它排進巴杜爾日出的行程。
如果不太喝咖啡，Akasa 還值得去嗎？
值得。咖啡只是加分，來的原因是面向巴杜爾火山的火山口景觀。這裡有茶、牛奶類飲料和完整的餐點，所以不喝咖啡的人，一樣能享受這個早晨。
